গরমে আরাম পাওয়ার জন্য এমন পানীয় পান করা উচিত যা দেহকে ঠাণ্ডা করবে সাথে স্বাস্থ্য ও মন ভালো রাখবে। আর এমন পানীয় হচ্ছে লাচ্ছি। শিখে নিন অত্যন্ত সুস্বাদু লাচ্ছি তৈরির ঘরোয়া খুব সহজ ও ঝটপট রেসিপি।
উপকরণঃ
– ৫০০ গ্রাম মিষ্টি দই
– ১ কাপ গুঁড়ো দুধ
– চিনি মিষ্টি অনুযায়ী
– আধা কাপ পছন্দের ফ্লেভার (বাদাম, আম, কলা, আপেল, স্ট্রবেরি, চকলেট ইত্যাদি)
– বরফ টুকরো পরিমাণ মতো
– পানি পরিমাণ মতো
পদ্ধতিঃ
– প্রথমে একটি বাটিতে গুঁড়ো দুধ, চিনি ও পানি একসাথে দিয়ে ভালো করে চিনি ও দুধ গলিয়ে মিশিয়ে রাখুন ১০ মিনিট।
– এরপর ব্লেন্ডারে মিষ্টি দই ও পছন্দের ফ্লেভার অর্থাৎ আম, কলা, বাদাম, স্ট্রবেরি, গলানো চকলেট ইত্যাদি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
– এরপর দুধ, চিনি ও পানির মিশ্রন ব্লেন্ডারে দিন ও ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
– তারপর বরফের টুকরো দিয়ে আরও একটু ব্লেন্ড করে নিন যাতে বরফ কুচি হয়ে মিশে যায় লাচ্ছির সাথে।
– এখন গ্লাসে ঢেলে উপরে বাদাম কুচি ও খানিকটা গুঁড়ো দুধ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সুস্বাদু ‘লাচ্ছি’।
