খেতে কে না ভালবাসে। তবে প্রতিদিন এক খাবার কার ভাল লাগে। এদিকে রোজ রোজ বাইরে খাওয়াও যায় না। তাই আপনার জন্য রইল অন্যরকম কিছু।
পুডিং
উপকরণ:
- এক কিলো দুধ
- চারটে ডিম
- এককাপ চিনি
- একচামচ ভ্যানিলা এসেন্স
- একপিস পাউরুটি (চারপাশ ফেলে মাঝখানের অংশটুকু)
পদ্ধতি: প্রথমে দুধ খুব ভাল করে ঘন করে নাও, যাতে তা ঘন থিকথিকে হয়। এই দুধে পাউরুটি ভিজিয়ে রাখো। কিছুক্ষণ পর কাটা দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নাও।
অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে, তার মধ্যে চিনিটা ঢেলে দাও। কিছুক্ষণ পর চিনি পুরো গুলে গেলে, তা ভাল খুব ভাল করে কাটা দিয়ে ফেটিয়ে নাও। হাতে করতে অসুবিধে হলে, মিক্সিতেও ফেটিয়ে নিতে পার।
এবার সব উপকরণগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে খুব ভাল করে ফেটিয়ে নাও।
তারপর এমন একটি বাটি নাও, যেটি প্রেশার কুকারে বসাতে পারবে, তার চারপাশে ভাল করে মাখন মাখিয়ে, এর মধ্যে মিশ্রণটা ঢেলে দাও। প্রেশার কুকারে অল্প জল দিয়ে, তার মধ্যে বাটিটি বসিয়ে দাও। একটি সিটি পড়লে, গ্যাস কমিয়ে দশ মিনিট বসিয়ে রাখবে।
শেষে গ্যাস বন্ধ করে উপরের ভাল্ভটটি খুলে নেবে। কুকার পুরোপুরি ঠান্ডা হলে, ঢাকনা খুলবে। পুডিং বের ফ্রিজে রাখো। ঠান্ডা হলে সার্ভ করো।
